日曜日にギネスケーキを焼いた。
　レシピを調べてあちこち見て回っていると、「一週間くらい置くと味がなじんで美味しい」とあったので水曜日に作る予定だったが、気分が悪くて作る気になれなかったので少々遅くなった。

　星の形をしたケーキ型は店では見つからなかったのでネット通販で買い、レシピはここを参考に、シナモン・クローブ・ナツメグ・カルダモン等を加え、オレンジピールは多めにした(単に一袋分使い切りたかったので)。小麦粉の半分を全粒粉にする予定だったがすっかり忘れ、ベーキングパウダーを投入してから気づいた。アイシングは卵白の量が多すぎたのと、粉砂糖がなかったのでグラニュー糖で代用したせいで失敗し、ほとんど流れ落ちてしまった。ラム酒漬けのドライフルーツは、味は良いのだがレーズンを入れなかったのが惜しかった。やはりあったほうが美味しい。

　色々細かい失敗はあったがケーキは無事出来上がり、四日目の今日の夕食後に食べてみた。うむ、美味しい。ギネスビールのほろ苦さとスパイスがよく合っている。ついつい星の二かけら分食べてしまった。